サーモンパティ
※オーブンを220℃(※420°F)に温めておく。

1. 生鮭はオリーブオイルと塩少々をまぶし（分量外）、温めたオーブンで10-15分焼く。(焼き過ぎに注意、全体に火が十分に通ればOK)
   焼き上がった鮭は粗熱をとる。
2. 粗熱が取れたら鮭を細かくほぐしてボールに入れ、他の材料もいれる。
   全体がまんべんなく馴染むよう混ぜたら6等分してそれぞれを丸め、平たく成形する。
3. 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、2を焼く。片面3-4分焼いたらひっくり返し、反対側も同様に焼く。
   焼き上がったらキッチンペーパーの上にのせ余分な油をとる。
4. ディルソースを添えて盛り付ける。

ディルソース

1. レモンは絞り、それ以外の材料と一緒にボウルに入れてよく混ぜる