【レシピ】アメリカの秋の味！パンプキンスパイスの作り方

アメリカの秋の香り

パンプキンスパイスミックスのレシピ

 

 

いつの間にかアメリカ暮らしも4年目に入り、季節ごとの【香り】を感じるようになりました。

日本では金木犀の香りが秋の訪れを感じさせる頃、アメリカの至るところで香る甘くスパイシーな香りがあります。

 

 

それが【パンプキンスパイス】

 

 

別名パンプキン“パイ”スパイスとも言われるそうで、元々は「パンプキンパイ」を作るときに使用するスパイスブレンドのことを指していたそう。

 

 

ですが今ではパンプキンパイだけではなく、

クッキーやコーヒー、さらにキャンドルにまで（！）

この時期のありとあらゆる商品に「パンプキンスパイス味（フレーバー）」が使われています。

 

 

 

スーパーではパンプキンスパイス（もしくはパンプキンパイスパイス）と言う名前で、すでにブレンドしてあるものが売られているのですが、どうもイメージしたものに出会えなくて。

 

もっとシナモンがふわ～っと香って

ほんのりとピリッとしたジンジャーを感じつつ

後ろに複雑さも欲しい←難。笑

 

 

何度も何度も割合を変えて、これだ！というものが完成しました。

 

 

 

メインとなるのは、こちらの４種類。

 

• シナモン
• ジンジャー
• クローブ
• ナツメグ

 

シナモンがベースで、その後ろにピリッとしたジンジャーが香るように。

そしてクローブとナツメグで甘さに深みと奥行きを感じられます。

 

この４種類だけでも十分なのですが、

さらにオトナっぽい香りにしたい場合はオールスパイスをプラス。

 

 

名前から何種類かのスパイスのブレンドかな？と思ってしまうのですが、こちらは一種類の実からできています。

クローブのような、カルダモンのような甘くて妖艶な香り。

 

 

これらを一つの容器に合わせて、よく混ぜるだけで完成。

 

 

混ぜ合わせる際はフォークを使うと、細かい粉の塊もほぐれます。

 

 

 

パンプキンスパイスの使い方

自由に、クリエイティブにいろんな使い方をお楽しみください。

たとえば、スターバックスでもお馴染みの飲み方をマネしてパンプキンスパイスラテにしたり

 

Coming soon!　レシピはもうすぐ出ます。

 

 

生地に混ぜ込んでパンプキンマフィンにも！

グルテンフリーのレシピ。こちらももうすぐ公開！

 

 

ドリンクや焼き菓子にプラスして、アメリカの秋の香りをお楽しみくださいね＾＾

 

 

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