【レシピ】手作りココナッツバニラアイスの作り方＃ヴィーガン

乳製品/白砂糖不使用のヴィーガン手作りココナッツバニラアイスクリームのレシピ

美味しいもの好き&健康でいたい！というオトナ女子のみなさまにおすすめのヘルシーなアイスクリームレシピのご紹介です！

このレシピでは牛乳や生クリームなどの乳製品は使わず、また白砂糖も使いません。

使う材料はこちら。

• ココナッツミルク
• メープルシロップ
• バニラエキストラクト
• バニラビーンズ
• 塩

たった5つの材料で、バニラとココナッツがふんわり香る、ヴィーガンバニラアイスクリームが簡単にできます！

 

 

 

身体と心に優しいヘルシーデザートの材料の選び方

 

使用するココナッツミルクはホールタイプ（低脂肪ではないもの）を使ってください。

わたしは今回はThai Kitchenのオーガニックのものを使用しました。

原材料を見るとオーガニックキサンタンガムという材料が含まれているのが分かります。

これは粘りやとろみをつける目的で使われていて、グルテンフリーの粉類（パンケーキ粉など）でもよく見かけられます。

もちろん、他のココナッツミルクのようにココナッツと水のみからできているものでも今回のレシピは作ることができます。よりなめらかな食感にしたい場合は、キサンタンガム入りを使ってみてください。

 

 

100%ピュアメープルシロップ

一言にメープルシロップと言っても、その内容は様々です。購入する前に商品パッケージの裏面の材料の箇所をチェックしてみましょう。

中にはコーンシロップやその他の糖類、着色量など添加物たっぷりの（！）自称「メープルシロップ」もあります。

身体と心のためにお勧めしたいのは、100%ピュアメープルシロップと書かれているもの。

栄養成分のみならず、香りや味わいも豊かです。

 

 

バニラビーンズ/バニラエキストラクト

アイスクリームに豊かな風味を加えます。バニラビーンズはサヤを開き、中の黒い粒々のみを使用します。

 

 

塩

食卓塩のような精製されたものではなく、岩塩などナチュラルなものがお勧めです。

ミネラルが豊富で、塩辛さの中にもまろやかさやコクがあります。

お料理に使うと仕上がりが格段に違いますので、キッチンに常備しておきたいところです。

 

 

 

 

材料をミキサーにかけてアイスクリームメーカーに入れるだけ

作り方はとっても簡単。全ての材料をミキサーに入れて混ぜ、アイスクリームメーカーに入れるだけです。（わたしが使用しているアイスクリームメーカーはこちらのレシピを参考にしてください）

アイスクリームメーカー無しでもできるのですが、わたしは断然！アイスクリームメーカーを使って作る方法をお勧めします。理由は作る手間がかからないのと時間の短縮、さらに出来上がりのなめらかさが全くちがうからです。

 

アイスクリームメーカーにもよりますが、多くのブランドはフリーザーボウルを事前に冷凍庫に入れて十分に冷やしておくことを勧めているかと思います。

ボウルを冷やすのが不十分だとアイスクリームは固まらないので、この点はしっかり事前に確認しておきましょう。

 

十分にフリーザーボウルを凍らせたら、あとはアイスクリーム液を入れてスタートボタンを押して待つだけ♪20分ほどで完成します。出来上がったら保存容器に移し冷凍庫へ。出来上がり直後はゆるめのソフトクリームのような柔らかさですが、4-5時間冷凍庫へ入れるとスクープもしやすい硬さになります。

一度しっかり硬めたあとスクープしにくい場合は、少し室温に置いて柔らかくしてから扱うとすくいやすいです。

 

 

そのまま食べるだけでなく、カカオニブをまぶしたり、焼きりんごに添えたり。

 

ぜひ、いろいろな食べ方で試してみてくださいね！

 

 

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