【レシピ】ヘルシー手作りグラノーラの作り方

食物繊維・抗酸化作用

ヘルシーな“クリーン”グラノーラを手作りしてみませんか？

自家製グラノーラはヘルシーで美味しい！

しかもとっても簡単に作れることをご存知でしたか？

 

“ヘルシー”なイメージのグラノーラですが、市販品の多くは糖質が多かったり、あぶらの質が良くなかったり、摂る必要のない食材や添加物が含まれていることが多いです。

 

一方、手作りのグラノーラは自分好みに材料を選べるほか、甘さも調整できます。

 

さらに、焼いている時のオーブンから香る良い匂い！

香ばしくやさしい甘い香りに誘われて、作るたびに家族が様子を見に（味見を狙って笑）キッチンに立ち寄るほどです。

 

使う材料はこちら！

 

 

 

オートミール；食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルも多く含まれます。

一言にオートミールと言っても、スーパーでは（特にアメリカにお住まいの方は）様々な種類のオートミールを見かけるかと思います。今回使っているのはRolled Oats/ロールドオーツという状態のもの。全粒粉で無糖。さらにわたしはグルテンフリーを心がけているので、GF認証（グルテンフリーの証明となるもの）が付いているものを選んでいます。

なるべく加工度の少ないものを使用することで、よりナチュラルでクリーンなグラノーラを作ることができます。

 

 

 

 

 

無塩アーモンド/無塩カシューナッツ/無塩パンプキンシード；ナッツ類は質の良いあぶら、タンパク質を供給します。食べた時の満足感も高いので、食べ過ぎを防ぐことも期待できます。使用するものは生（ローストしていないもの）で無塩のものがおすすめです。余分な添加物を摂るのを防ぎます。混ぜ合わせる前に粗く刻んでおきましょう。

ココナッツフレーク（無糖）；お好みでどうぞ！風味とサクサクした食感をプラスします。

 

 

 

ドライゴジベリー（無糖）；クコの実。他にレーズンもお勧めですが、ドライフルーツを使う時は無糖を選ぶようにしましょう。

カカオニブ（無糖）；大好きなカカオニブ！抗酸化成分が豊富な他、食感と風味をプラスします。

 

 

ココナッツオイル；豊かな栄養と、甘い香り。必ず溶かしてから使ってください。

メープルシロップ；精製された砂糖ではなく、ナチュラルな甘味料でやさしい甘さを。

塩；ほんの少しの塩分で、ほのかな甘さも引き立ちます。

 

 

 

ヘルシーでクリーンな自家製グラノーラの作り方

作り方はシンプルで簡単。ゴジベリー（クコの実）とカカオニブ以外の材料をよく混ぜ合わせ、天板に広げて150℃（アメリカのオーブンだと300°F）で20分×2回焼きます。

 

最初の20分が終わったら一旦オーブンから取り出し、裏表を返すように軽く混ぜ、追加で20分。

 

焼き時間を分けることで満遍なく火が通り、よりサクサクとした食感を楽しめます。

 

焼き上がったらゴジベリー（クコの実）とカカオニブを合わせて粗熱をとりましょう。

 

 

保存容器に移して乾燥した状態で常温保存します。

 

ナッツミルクや牛乳をかけて食べるほか、そのまま食べても美味しいです。

いろいろアレンジしながら、楽しんでみてくださいね！

 

 

 

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