【レシピ】そうめんかぼちゃ/スパゲティスクワッシュ(Spaghetti Squash)の簡単ミートソースパスタ

そうめんかぼちゃをパスタ代わりに

糖質を控えたい方にもおすすめです

 

 

10月に入りアメリカもハロウィンモードです。スーパーには様々な種類のかぼちゃも並び始めました。その中から今回はSpaghetti Squash/スパゲティスクワッシュを使った簡単レシピのご紹介です。市販のトマトソースも賢く選べば、ヘルシーに時短できますよ～。

 

 

 

スパゲティスクワッシュって何？

日本では『そうめんかぼちゃ』や『金糸瓜』の名前で知られています。

加熱すると果肉が麺のように細長くほぐれるのが特徴。

甘みは強くなく、さっぱりしています。

以前テレビで、まさに「そうめん」のようにして食べている様子を見たことがあります。確かに、この「さっぱり感」はそうめん代りにして食べるのにも良さそうです。

 

 

アメリカでの名前は『スパゲティスクワッシュ』。

娘の友達のママ（ローカルの方）に聞いたら、やはりスパゲティ代わりにして食べるとのこと。

 

「そうめん」と「スパゲティ」、

「さっぱり」と「しっかり目（濃いめ）」の味付け。

 

呼び名が変わって使い方も異なると、印象がだいぶ変わりますね。笑

 

 

 

焼き時間はオーブン200℃（400°F）40分

加熱の仕方は茹でるか焼くかになりますが、今回はオーブンでの調理法を。

オーブン調理は加熱しながら他のことができる（ガスで調理/洗い物など）のでおすすめです。

 

ヘタの部分を切った後、縦半分にカットしたら中のタネとワタを取り除きます。

 

塩少々とオリーブオイルを全体に回しかけ、200℃（400°F）に温めたオーブンで30分加熱。

 

加熱時間は大きさによって異なりますので、30分で一度様子を見て、まだ硬かったら10分追加してみてください。（今回使用したものは40分加熱しました。）

 

 

 

加工品を賢く選ぶには

 

できれば手作りしたいけど、すごく忙しかったり、家事や仕事で疲れていたり、とにかく楽したーい！そんな時はありませんか？（私はほぼ毎日です笑）

 

市販の〇〇ソース（すでに作られたもの）は手軽だけど、家で作るときには入れないような保存料や添加物が入っていることがあります。

私は自分と家族の心と身体の健康のために、なるべくクリーンなものを取り入れたいと考えているので、市販のモノを使うのは気が引けるというか、罪悪感がありました。

 

でもそうすると結局、日々のご飯作りがツラくなりすぎて、続かない！笑

 

そこで自分ルールを作って、「買ってもいい」基準を決めました。

 

それは、

自分の知っている（想像できる）食材が使われていること

たとえば今回使ったトレジョ（アメリカのオーガニック系スーパー）のマリナーラ（トマトソース）。

 

 

商品名に「オーガニック」と記載されているだけでなく、裏側の食材リストのところにも知っている（想像できる）食材が記載されています。

 

 

加工品なしでぜーんぶ手作り！は素晴らしいけど、まずは

『今よりちょっとヘルシー』を『無理なく続けられること』が大事だと思うんです。

 

オーブンでスパゲティスクワッシュを焼いている間に、このトマトソースに一手間加えて煮込むこと15分。

 

フォークで果肉をほぐしたスパゲティスクワッシュに、ミートソースをたっぷりかけて

 

 

 

 

 

お好みでパセリを散らして完成！

 

 

『パスタ』よりもあっさり、さっぱりしていて、お腹に重く残らない！夜ご飯を軽めにしたい時にも良い感じです。

我が家はディナー＋翌日のランチ＋αで十分食べられるくらいの量でした。

 

毎日のことだから、無理せずヘルシーに＾＾

ぜひお試しください〜

 

 

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